20022018Headline:
francesca mordacchini alfani

Eutizio Gentili, 80 anni dedicati all’olio

  Ottant’anni. Un bellissimo traguardo se energia ed entusiasmo restano inalterati. Se la voglia di fare non manca. Se lo sguardo si mantiene lucido. E soprattutto se ci si lascia sedurre semplicemente dalla vita e dalle proprie passioni. [...]
francesca mordacchini alfani

I formaggi d’autore dei fratelli Pira

Ampie distese di campi coltivati e pascolo si allungano senza vertiginose cabrate, seguono il profilo dei rilievi bassi e arrotondati generati dall’ultima fase delle eruzioni del vulcano di Latera. Un paesaggio che nasconde a tratti la dolcezza [...]
francesca mordacchini alfani

Monte Jugo, dove la capra è regina

Sulla Strada Commenda, quella che dalla Cassia si dirama verso Marta, si trova l’azienda Monte Jugo che prende il nome dal promontorio vulcanico alle sue spalle.  Zona di terme questa: ci sono quelle della Lettighetta e quelle del Bacucco, [...]
francesca mordacchini alfani

Trebotti, la natura fa rima con studio

Ci sono tanti modi per scoprire un territorio. Ci si può capitare per caso mentre si è diretti verso altre mete; si può essere incuriositi da un articolo, da una foto, da un video, o può essere un amico che, moderno Virgilio, guida rivelando [...]
francesca mordacchini alfani

Laura De Parri, la “signora dell’olio”

Radicati su queste antiche terre etrusche che respirano una iodata aria marina, gli olivi di Canino raccontano una storia millenaria. Parlano, con rustica inflessione  della loro ostinata resistenza a lasciare andare i propri frutti, quelle [...]
francesca mordacchini alfani

I Buonatavola Sini: la forza delle tradizioni

C’era una volta un re… Iniziavano così le vecchie favole. In questa storia si parla più che di un re, di un reame: quello del formaggio de I Buonatavola Sini e della capacità di rispettare il lavoro di chi ci ha preceduti, ma bisogna [...]
La piantata 2

Il fascino della casa sull’albero…

Il poeta francese Banville la chiamava l’attrazione dell’abisso dall’alto: la conquista dell’altezza e la negazione del peso. La ammirava nei funambolici spettacoli del circo, in particolare quelli di clown e acrobati. Chissà che anche [...]
polli2

Quelli che conoscono i loro polli

C’è chi nasce con l’estro dell’artista e chi con il pallino per i numeri, Silvio Marsan è nato con un innegabile talento imprenditoriale. Quello che lo ha portato prima a creare una fortunata industria tessile, oggi gestita dai figli, [...]
cesare al casaletto

Cesare al Casaletto, profumi di Tuscia

Il traffico romano è sempre pesante e caotico, anche in una giornata come questa relativamente tranquilla. Trovare un parcheggio sulla Circonvallazione Gianicolense è impossibile e ci infiliamo nella prima laterale confidando in santa sosta [...]
Noda Kotaro e Carlo Zucchetti

Al Bistrot64, a trovare un vecchio amico

A volte abbiamo bisogno di allontanarci per vedere meglio, a volte capita che lasciando le proprie tradizioni poi si abbia il bisogno di ritrovarle, di farle rientrare nella propria vita in una forma nuova. Questo è quello che è capitato [...]
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