Redazione
Viterbo,10.10.25
Quest’autunno nella Provincia di Viterbo, soltanto “Villa Caviciana” sarà visitabile nei giorni di sabato 11 e domenica 12 ottobre. Poco, ma, l’importante il sito FAI esistente in Provincia merita una visita.
Vediamolo.
Villa Caviciana è oggi una tenuta agricola nata dal sogno di Friedrich Wilhelm e Monika Metzeler, un avvocato di Dusseldorf e una collezionista d’arte, partiti per una vacanza sul Lago di Bolsena e tornati in Germania innamorati della zona. Fu così che dal 1989, anno dopo anno, acquisirono 144 ettari di colline, campi e boschi, tra i comuni di Grotte di Castro e Gradoli nella provincia di Viterbo, affacciati sulla sponda settentrionale del lago, davanti all’Isola Bisentina.
Il luogo era ideale, con dolci declivi, terreno fertile di origine vulcanica e il clima mite del lago, tuttavia i terreni acquisiti si presentavano allora come una macchia informe di vegetazione spontanea, abbandonata e incolta. Furono allora piantumati 7.000 ulivi, ossia 35 ettari di oliveto verde argenteo, cui se ne aggiunsero altri 20 di vigneto verde intenso, e tutte le sfumature dei boschi – pini, castagni, noccioli, querce e corbezzoli -, e di campi, pascoli e prati. Venne realizzata una tenuta moderna ed efficiente, precocemente biologica, con un frantoio e una cantina propri, costruiti dalle fondamenta, e dotata dei migliori macchinari oltre che di personale e degli spazi adibiti alla produzione di olio e vino, ma anche di miele, formaggi e carni, dall’allevamento, in origine, di p
Villa Caviciana è oggi e continuerà ad essere una tenuta agricola produttiva: un modello in cui attuare e da cui promuovere principi e pratiche di coltivazione tradizionali ma anche innovative, che siano sostenibili dal punto di vista ecologico ed economico. La tenuta sarà affidata in gestione a professionisti, affiancati da un comitato di garanti scelti dal FAI tra i più esperti di agronomia, agroecologia, tecniche di coltivazione e di produzione biologica.
COSA SCOPRIRETE DURANTE LE GIORNATE FAI?
Sabato 11 e Domenica 12 ottobre sarà possibile visitare questo affascinante frammento di paesaggio rurale storico, tipico della Tuscia, accompagnati dal personale dell’azienda agricola che lo gestisce per conto del FAI. Durante la visita, prenderai parte a tour guidati gratuiti tra i nostri vigneti biologici, alla scoperta della storia di Villa Caviciana, del profondo legame con il territorio e dei metodi di coltivazione sostenibile. Il percorso si concluderà nel giardino panoramico, dove potrai godere di una splendida vista sul Lago di Bolsena e, per chi lo desidera, degustare un calice di vino biologico prodotto in azienda e acquistare i nostri vini.
